女人不用任何油就能煎蛋的“天才”方法

一位家庭厨师分享了她不用平底锅就能做出完美煎蛋的简单技巧，而且这样做更健康，因为根本不需要油或黄油

在诱人的早餐香味中醒来是生活中简单的乐趣之一，但后果往往是一个油腻的平底锅，没有人愿意擦洗。

煎鸡蛋可能会让许多家庭厨师望而却步，因为要做顽固的清理工作，还要添加油或黄油等脂肪，这些脂肪会堆积不必要的卡路里。然而，烹饪作家、“从叉子到勺子”(Fork to Spoon)网站的创始人劳里·弗莱明(Laurie Fleming)正在倡导摒弃传统的油炸食品。她建议尝试用空气炸锅煎鸡蛋，这样既省事又不油腻。

劳丽建议:“当你想吃煎蛋但又不想担心多余的油脂时，就做我的空气炸锅煎蛋食谱。”她对自己的做法充满热情:“我喜欢这道菜，但不喜欢它给我带来的油腻和沉重的感觉。享受酥脆的边缘和奶油般的蛋黄，而不会有负罪感。”

乍一看似乎很奇怪，但用空气炸锅煎鸡蛋不仅可以减少对健康的担忧，还可以增加味道。据《每日快报》报道，循环的热空气确保鸡蛋每次都能煎得酥脆可口。使用空气炸锅的另一个好处是确保你的鸡蛋不会在外面烧焦，也不会在中间熟透，而且它不会油腻，让它更美味。

如何用空气炸锅煎鸡蛋

用一个隔热的小碗、小模子或专用的空气煎锅来煎蛋。如果你有一个迷你铸铁煎锅，它的保温性能非常好。

然后，把鸡蛋打到准备好的容器里。每次只煮一个或两个鸡蛋，以确保它们均匀地煮熟。

把碗放进190摄氏度的空气炸锅里，按下计时器三分钟，让机器发挥它的魔力。记住，烹饪时间会根据你的空气炸锅而有所不同，所以你可能要多试几次才能找到完美的鸡蛋。

劳瑞建议说:“用空气炸锅煎蛋时，瓦数很重要!海拔越高，你需要的时间就越少。”把碗拿出来后，检查一下鸡蛋是否按你喜欢的方式煮熟。想要蛋黄更结实，更少溏心，在空气炸锅里再煎一分钟。

最后，把碗拿出来，撒上一些盐、胡椒粉或香草，一个美味的煎蛋就做好了，不需要真正的油炸。