人们只是刚刚意识到为什么薯片的一些边缘是绿色的——这是有充分理由的

一名女子在Facebook的“无趣女性小组”上质疑为什么有些薯片的边缘是绿色的，很快就有其他热衷于提供科学解释的人遇到了她

是否曾经拔出一个绿边的薯片，然后不假思索地把它扔掉，仅仅是因为它的样子令人反感?

一位女士停下来思考了一下这种令人讨厌的颜色背后的原因，并在Facebook上分享了她在无趣女性俱乐部的照片。她对薯片的脆皮感到困惑，于是问该组织的130万名会员:“作为一个迟钝的女人，我有一个问题——为什么薯片的边缘是绿色的?”

虽然许多人很快就陈述了一个显而易见的事实——当然，它来自土豆的一部分是绿色的——但其他人花时间提供了一个更科学的解释。另一位脸书用户解释说:“被切下来的土豆暴露在太多的阳光下，导致地面部分的叶绿素生长。”

而另一些人则详细说明:“土豆暴露在光线下会产生叶绿素(就像叶子一样)。通常块茎都在地下，这是不会发生的，但如果马铃薯生长得太靠近地表或储存在阳光下，它就会变绿。”

与此同时，一位植物学家也不得不加入进来，他渴望从园艺的角度添加细节。她说:“我是植物学家。土豆是地下的茎，而不是根。如果它们太靠近土壤表面，叶绿素(绿色色素)就会因为阳光而生长，就像叶子一样。

“吃起来无害，土豆在任何方面都不健康。它只是像土豆一样，然后突然变成了薯片。”

然而，第四个人抱怨制造商有错。他们说:“制造商都懒得把这个绿色的部分切掉。钱太多，薯片太少，不嫌麻烦……别再买那些该死的东西了。”

早在2017年，《Food Unwrapped》的主持人马特·塔尔巴特就参观了诺福克郡的一个农场，亲自了解了绿色边缘。当时，据《镜报》报道，从安全角度来看，“(土豆中的)叶绿素可能含有一种名为龙葵碱的化学物质，这与致命的茄属植物产生的毒素是一样的”。

然而，操场上对绿色薯片有害特性的担忧可能并不完全合理。对于现场的农民告诉马特指出，如果你吃了很多绿色薯片，那么你会感觉不太好。